Главная страница
Случайная страница
Разделы сайта
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Й семестр
Кредитний модуль
| Загальний обсяг, годин
| Аудиторних
занять, годин
| Самостійна
робота, годин
| Контрольний захід
| Модуль 3
|
|
|
| ЛМ, ПМ, КР
| Модуль 4
|
|
|
| ЛМ, ПМ, КР
| Разом
|
|
|
| іспит
| Примітка: ЛМ — лекційний модуль. ПМ— практичний модуль. КР — контрольна робота
2.5 Структура модулів дисципліни
Форма навчання
| Курс
| Семестр
| Номер модуля
| Назва модуля
| кількість годин
| Дата початку модуля
| Дата закінчення модуля
| Навчальні тижні
| Разом кількість годин
за семестр
| Денна
|
|
|
| Загально- заводський транспорт і обладнання
|
| 01.09.
| 15.10.
| 1-8
|
|
| Обладнання солодового і пивоварного виробництв
|
| 16.10.
| 27.12.
| 9-16
|
|
| Обладнання спиртового виробництва
|
| 09.02.
| 31.03.
| 1-8
|
|
| Обладнання для виробництва хлібопекарських і кормових дріжджів та лікеро – горілчаного виробництва
|
| 01.04.
| 27.05.
| 9-15
|
2.6 Склад модулів дисципліни, розподіл часу на їх засвоєння,
терміни контролю, система критеріїв оцінювання знань
відповідно до кожного модуля
Модуль № 1. Назва «Загально – заводський транспорт і обладнання.» 54 години
Тиждень початку модуля 1 Тиждень закінчення модуля 8.
№ п/п
| Критерії
| Вага
|
| Постійна обов’язкова частина
|
|
| Теоретична частина
|
| 1.1
| Предмет і задачі курсу.
|
| 1.2
| Класифікація обладнання бродильних виробництв.
|
| 1.3
| Загально - заводський транспорт і обладнання
|
| 1.4
| Вибір транспорту для переміщення сипких матеріалів
|
| 1.5
| Обладнання складів і сировинних цехів
|
|
| Практична частина
|
| 1.6
| Розрахунок продуктивності складу сировини
|
| 1.7
| Розрахунок продуктивності транспортного обладнання
|
| 1.8
| Розрахунок продуктивності зерноочисного обладнання
|
| 1.9
| Підбір і компоновка обладнання сировинних складів
|
| 1.10
| Розрахунок бункерів зерносховища
|
| 1.11
| Задача № 1 розрахунково-графічної роботи.
|
|
| Разом
|
|
| Додаткова варіативна частина
|
| 2.1
| Виконання індивідуальних завдань (розрахунок додаткових задач).
|
| 2.2
| Захист задачі №1 розрахунково-графічної роботи до 4 тижня.
|
| 2.3
| Захист додаткових задач.
|
| 2.4
| Контрольна робота з теоретичної частини модуля.
|
| 2.5
| Ведення конспекту лекцій.
|
| 2.6
| Активність студента на будь-якому із занять.
|
|
| Штрафна частина
|
| 3.1
| Захист задачі № 1 РГР після 6 тижня.
| -5
| 3.2
| Захист задачі № 1 РГР після 8 тижня.
| -5
| 3.3
| Невиконання контрольної роботи з теоретичної частини модуля.
| -20
| 3.4
| Відсутність конспекту лекцій.
| -10
| 3.5
| Запізнення на будь-яке одне заняття модуля.
| -1
| 3.6
| Пропуск будь-якого одного заняття модуля.
| -2
|
Модуль № 2. Назва «Обладнання для солодового і пивоварного виробництв» 54 години
Тиждень початку модуля 9 Тиждень закінчення модуля 18.
№ п/п
| Критерії
| Вага
|
| Постійна обов’язкова частина
|
|
| Теоретична частина
|
| 1.1
| Обладнання для миття і замочування зерна. Класифікація.
|
| 1.2
| Типовий апарат для замочування зерна.
|
| 1.3
| Обладнання для солодорощення. Класифікація.
|
| 1.4
| Пневматичні ящикові солодовні з окремо встановленими ящиками.
|
| 1.5
| Механізована солодівня з пересувною грядкою.
|
| 1.6
| Солодівня для пророщування солоду у високому шарі із суміщенням всіх операцій в одному апараті.
|
| 1.7
| Сушарки періодичної дії.
|
| 1.8
| Карусельні сушарки безперервної дії.
|
| 1.9
| Обладнання для пивоварного виробництва
|
| 1.10
| Обладнання для виробництва безалкогольних напоїв
|
|
| Практична частина
|
| 1.11
| Розрахунок апарата для замочування зерна
|
| 1.12
| Розрахунок пневматичної ящикової солодовні з окремо встановленими ящиками.
|
| 1.13
| Розрахунок механізованої солодовні з пересувною грядкою.
|
| 1.14
| Розрахунок кондиціонерів повітря. Витрати води, теплоти і холоду.
|
| 1.15
| Основні розрахункові формули для розрахунку матеріального і теплового балансу сушарки.
|
| 1.16
| Задача № 2 розрахунково-графічної роботи.
|
|
| Разом
|
|
| Додаткова варіативна частина
|
| 2.1
| Захист задачі № 2 розрахунково-графічної роботи до 10 тижня.
|
| 2.2
| Захист розрахунково-графічної роботи 10 тижня.
|
| 2.3
| Захист додаткових задач.
|
| 2.4
| Контрольна робота з теоретичної частини модуля.
|
| 2.5
| Ведення конспекту лекцій.
|
| 2.6
| Активність студента на будь-якому із занять.
|
|
| Штрафна частина
|
| 3.1
| Захист задач після 16 тижня.
| -5
| 3.2
| Захист РГР після 16 тижня.
| -5
| 3.3
| Невиконання контрольної роботи з теоретичної частини модуля.
| -20
| 3.4
| Відсутність конспекту лекцій.
| -10
| 3.5
| Запізнення на будь-яке одне заняття модуля.
| -1
| 3.6
| Пропуск будь-якого одного заняття модуля.
| -2
| Модуль № 3. Назва «Обладнання для спиртового виробництва» 54 години
Тиждень початку модуля 1 Тиждень закінчення модуля 8.
№ п/п
| Критерії
| Вага
|
| Постійна обов’язкова частина
|
|
| Теоретична частина
|
| 1.1
| Обладнання для розварювання крохмальомісткої сировини.
|
| 1.2
| Схеми для безперервного розварювання крохмальомісткої сировини.
|
| 1.3
| Обладнання для оцукрювання та охолоджування заторів. Приготування солодового молока.
|
| 1.4
| Обладнання для виробництва пекарських і кормових дріжджів.
|
|
| Практична частина
|
| 1.5
| Розрахунок обладнання для швидкісного розварювання крохмальомісткої сировини.
|
| 1.6
| Розрахунок обладнання для оцукрювання та охолоджування заторів.
|
| 1.7
| Норми витрати води та пари. Обладнання для ректифікації спирту.
|
| 1.8
| Розрахунок задачі № 1.
|
| 1.9
| Розрахунок. задачі №2.
|
| 1.10
| Розрахунково-графічна робота.
|
|
| Разом
|
|
| Додаткова варіативна частина
|
| 2.1
| Захист задачі № 1 до 6 тижня.
|
| 2.2
| Захист задачі № 2 до 7 тижня.
|
| 2.3
| Захист РГР до 7 тижня.
|
| 2.4
| Контрольна робота з теоретичної частини модуля.
|
| 2.5
| Ведення конспекту лекцій.
|
| 2.6
| Активність студента на будь-якому із занять.
|
|
| Штрафна частина
|
| 3.1
| Захист № 1-2 після 8 тижня.
| -5
| 3.2
| Захист РГР після 8 тижня.
| -5
| 3.3
| Невиконання контрольної роботи з теоретичної частини модуля.
| -20
| 3.4
| Відсутність конспекту лекцій.
| -10
| 3.5
| Запізнення на будь-яке одне заняття модуля.
| -1
| 3.6
| Пропуск будь-якого одного заняття модуля.
| -2
|
Модуль № 4. Назва «Обладнання для виробництва пекарських і кормових дріжджів та обладнання для лікеро-горілчаного виробництва» 5 4 години
Тиждень початку модуля 9 Тиждень закінчення модуля 15.
№ п/п
| Критерії
| Вага
|
| Постійна обов’язкова частина
|
|
| Теоретична частина
|
| 1.1
| Обладнання для виробництва пекарських і кормових дріжджів.
|
| 1.2
| Обладнання для виділення дріжджів. Сушарки для дріжджів.
|
| 1.3
| Обладнання лікеро – горілчаного виробництва.
|
| 1.4
| Обладнання для обробки посуду і лінії розливу.
|
|
| Практична частина
|
| 1.5
| Розрахунок дріжджового апарату для вирощування хлібопекарських дріжджів.
|
| 1.6
| Розрахунок загальної довжини барботажних труб аераційної системи.
|
| 1.7
| Розрахунок обладнання для приготування води (фільтри).
|
| 1.8
| Розрахунково-графічна робота. Розв’язування задачі № 3-4.
|
|
| Разом
|
|
| Додаткова варіативна частина
|
| 2.1
| Захист задач № 3-4 до 14ижня
|
| 2.2
| Захист РГР до 14 тижня
|
| 2.3
| Контрольна робота з теоретичної частини модуля
|
| 2.4
| Ведення конспекту лекцій
|
| 2.5
| Активність студента на будь-якому із занять
|
|
| Штрафна частина
|
| 3.1
| Захист задач № 3-4 після 15 тижня
| -5
| 3.2
| Захист РГР після 15 тижня
| -5
| 3.3
| Невиконання контрольної роботи з теоретичної частини модуля
| -20
| 3.4
| Відсутність конспекту лекцій
| -10
| 3.5
| Запізнення на будь-яке одне заняття модуля
| -1
| 3.6
| Пропуск будь-якого одного заняття модуля
| -2
|
|