Расчет стоимости питания по примерному двухнедельному цикличному меню
|
|
для лиц, проживающих в отделении временного проживания (диетическое) СПБ ГБУ " ЦСРИДИ Невского района» по адресу: ул. Чудновского, д.4, корпус 1
| | |
№ п/п
| Наименование
| Цена блюда (в руб.)
| Норма выхода готового продукта
| Белки
| Жиры
| Углеводы
| Энергети-ческая ценность (ккал.)
| Техноло-гический норма-тивный документ (Сбоник рецептур)
| Номер рецеп-туры
| Стоимость сырья, используемого для выработки однодневного питания (руб.)
| Торговая наценка на изготовляемую продукцию однодневного рациона питания (%)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ
| | |
1.
| 1-ый день
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.1.
| Завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
1.2.
| Обед
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
1.3.
| Полдник
| | | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
1.4.
| Ужин
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| Итого на 1-й день:
| | | | | | | | |
|
|
| Среднедневная сбалансированность
| | | | | | | | |
|
|
|
| | | | | | | | |
|
|
2.
| 2-ой день
|
| | | | | | | |
|
|
2.1.
| Завтрак
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | | | |
2.2.
| Обед
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
2.3.
| Полдник
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
2.4.
| Ужин
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| Итого на 2-й день:
| | | | | | | | |
|
|
| Среднедневная сбалансированность
| | | | | | | | |
|
|
|
| | | | | | | | |
|
|
3.
| 3-ий день
| | | | | | | | |
|
|
3.1.
| Завтрак
| | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
3.2.
| Обед
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
3.3.
| Полдник
| | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
3.4.
| Ужин
| | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| Итого на 3-й день:
| | | | | | | | |
|
|
| Среднедневная сбалансированность
| | | | | | | | |
|
|
|
| | | | | | | | |
|
|
4.
| 4-ый день
| | | | | | | | |
|
|
4.1.
| Завтрак
| | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
4.2.
| Обед
| | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
4.3.
| Полдник
| | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
4.4.
| Ужин
| | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| | | | | | | | | |
|
|
| Итого на 4-й день:
| | | | | | | | |
|
|
| Среднедневная сбалансированность
| | | | | | | | |
|
|
|
| | | | | | | | |
|
|
5.
| 5-ый день
| | | | | | | | |
|
|
5.1.
| Завтрак
| | | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
5.2.
| Обед
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | | | |
5.3.
| Полдник
|
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
5.4.
| Ужин
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| Итого на 5-й день:
| | | | | | | | |
|
|
| Среднедневная сбалансированность
| | | | | | | | |
|
|
|
| | | | | | | | |
|
|
6.
| 6-ой день
| | | | | | | | |
|
|
6.1.
| Завтрак
| | | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
6.2.
| Обед
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
6.3.
| Полдник
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | | | |
6.4.
| Ужин
|
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| Итого на 6-й день:
| | | | | | | | |
|
|
| Среднедневная сбалансированность
| | | | | | | | |
|
|
|
| | | | | | | | |
|
|
7.
| 7-ой день
| | | | | | | | |
|
|
7.1.
| Завтрак
| | | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
7.2.
| Обед
| | | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
7.3.
| Полдник
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
7.4.
| Ужин
|
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| Итого на 7-й день:
| | | | | | | | |
|
|
| Среднедневная сбалансированность
|
| | | | | | | |
|
|
| Итого стоимость завтраков, обедов, полдников и ужинов за 7 дней
| | | | | | | | |
|
|
| Среднедневная сбалансированность
|
| | | | | | | |
|
|
ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ
|
|
|
1.
| 1-ый день
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.1.
| Завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
1.2.
| Обед
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
1.3.
| Полдник
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
1.4.
| Ужин
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| Итого на 1-й день:
| | | | | | | | |
|
|
| Среднедневная сбалансированность
| | | | | | | | |
|
|
|
|
| | | | | | | |
|
|
2.
| 2-ой день
|
| | | | | | | |
|
|
2.1.
| Завтрак
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
2.2.
| Обед
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
2.3.
| Полдник
| | | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
2.4.
| Ужин
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | | | |
| |
| | | | | | | | | |
| Итого на 2-й день:
| | | | | | | | |
|
|
| Среднедневная сбалансированность
| | | | | | | | |
|
|
|
| | | | | | | | |
|
|
3.
| 3-ий день
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.1.
| Завтрак
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
3.2.
| Обед
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
3.3.
| Полдник
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
3.4.
| Ужин
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| Итого на 3-й день:
| | | | | | | | | | |
| Среднедневная сбалансированность
| | | | | | | | | | |
|
| | | | | | | | | | |
4.
| 4-ый день
| | | | | | | | |
|
|
4.1.
| Завтрак
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
4.2.
| Обед
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
4.3.
| Полдник
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
4.4.
| Ужин
|
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | |
|
|
| |
| | | | | | | <
Данная страница нарушает авторские права?
|